重庆是一座充满热情的城市。提起重庆美食，很多人首先想到的就是火锅。那么重庆除了火锅以外，你还知道它有哪些特色小吃吗?下面带来了重庆5大特色小吃，一起来看看吧。
1重庆小面：重庆小面是重庆特色传统小吃，指的是麻辣素面，分为汤面和干溜两种类型，口味都属于麻辣味。作料可以说是重庆小面的灵魂所在，一碗面全凭调料提味，先调好调料，再放入煮好的面条，吃起来劲道爽滑，香气扑鼻，是重庆人最爱的早餐之一。
2酸辣粉：重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返。
3陈麻花：陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃，清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点，椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;蜂蜜麻花，口味纯正。
4烤脑花：烤脑花是重庆地域的一道特色小吃，是以猪脑花为原料，加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成。烤脑花香味扑鼻，入口绵软，油而不腻，是不少来重庆旅游的游客必点的一道小吃。最出名的有九村烤脑花。
5怪味胡豆：怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。
重庆为什么叫山城?
如果问山城是哪个城市，大家的答案一定是重庆，重庆既以江城、雾都著称，又以山城扬名庆“山城”的别称，在民国时就已闻名遐迩了，那么重庆为什么叫山城呢?今天就来探究一下重庆叫山城的原因。
1重庆最早不叫山城。重庆古称“渝城”，其母城选址在长江与嘉陵江间狭窄的渝中半岛上，由河谷、台地、丘陵、低山组成，唯独缺少平地，因此，古代重庆的选址与建设，也是以江为池、临崖而筑的，其耸于两江之间，与平原城市乃有天然之别。
2清末名臣张之洞曾咏重庆古城之势，“名城危踞层岩上，鹰瞵鹗视雄三巴。”，山即是城，城即是山，可以说，重庆从来就是一座山城，但直到抗战时期，伴随着大量外来人口的到来，“山城”才正式作为重庆的别称，开始被全国乃至世界广泛使用。
3重庆依山而建：重庆市区在中梁山和铜锣山之间，嘉陵江和长江流经的河谷、台地、丘陵地带。城市依山而建，道路高低不平，建筑错落有致，因此叫别称山城。
4重庆辖区山多：根据最新的统计结果，重庆山地面积为6.2万平方千米，占市域面积比重为75%，比全国总体高出31个百分点，其中，彭水县域内山地面积占比达到99%以上，因此，不管是狭小的渝中母城，还是幅员辽阔的重庆市域，不同尺度和视角之下的重庆，都称得上是名副其实的山。
5《重庆名山地图》就是一个“山”字：2014年，一张对“山城”重庆有历史意义的地图，——《重庆名山地图》诞生了，其实，策划这幅图的初衷也很简单，跟今天我们的论题目的一致，想通过地图搞清楚，重庆到底有多少山、有哪些山，人们无意中将重庆地图逆时针旋转了135度，此时，奇迹出现了，重庆版图变成了一个漂亮的书法“山”字，冥冥之中，似有天意，这一发现，对重庆“山城”这一别称、名片和文化，又进行了一道天然的、完美的阐释。
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